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青团先蒸法好吃还是后蒸法好吃？
后蒸法好吃，开水后10到15分钟。蒸青团之前，要将包裹青团的保鲜膜去掉。水开后蒸青团，蒸个10到15分钟即可，冷冻后的青团蒸15分钟最好。为了防止蒸青团时蒸塌，可以适当缩短蒸青团的时间，蒸12分钟左右也可。做青团时要捏紧实，否则青团也会在蒸的时候塌。
采用先蒸法的青团比后蒸法的要好吃。先蒸法是先把糯米粉加水蒸熟后，往往通过拉扯，揉搓，使糯米团变得更柔软后，在包裹馅料。而后蒸法的青团已经包裹好了馅料就不能再进行揉面了。所以一般是先蒸法的青团更好吃。
蔬菜汁做馒头怎么样不变色'蒸出来？
主料 菠菜泥170克 酵母3克 面粉300克 糖20克
辅料 植物油10克 小苏打1克
做法：
这个方子做出来的菠菜馒头颜色特别鲜艳，孩子特别喜欢，要求我多做点送给他的好朋友，于是周末就蒸了好几锅，还用菠菜汁做了糯米素团，看看这个工作的场面，是不是很壮观呀！自从学会了这个小窍门后，我就爱上了用蔬果汁做美食了。
先将菠菜洗好，锅里放水，加一撮盐，水开后放入菠菜焯1～2分钟，捞出来立刻泡入凉水里，泡凉后放入破壁机中打成泥备用，倒出来后加入小苏打拌匀。蔬菜汁里加入小苏打，加热后就不会变色了，而且颜色更鲜艳呢，绿地更绿，紫的更紫，小苏打的量不要太多，一克就可以了，这是小窍门非常简单实用哦。用到的地方也非常多，大家春天做青团的时候也可以试试呢，美美今年做的青团加了小苏打，特别漂亮。
厨师机按菠菜泥、酵母、细砂糖、 中筋面粉 低筋面粉、玉米油的顺序放好，中档打成团。
然后用高速揉至光滑。
把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，因为切面不会膨大，所以稍微切长一点蒸出来会更漂亮。
蒸锅里事先放入冷水，烧到30～40度左右，切好的剂子直接放在蒸笼的馒头纸上，盖好盖子，大概发30到40分钟，发至两倍大小，用手掂一掂，馒头明显变轻了很多就表示发酵到位了。
直接开火将水烧开，大火蒸12分钟左右，关火再焖2分钟就可以了，松软漂亮的菠菜馒头就可以出锅啦。（我还顺便蒸了几个黄色的南瓜馒头）
菠菜榨汁，西红柿榨汁;
稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀;
面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的;
蔬菜汁做馒头的话，可以尝试以下方法来防止蒸出来变色：
1. 在蒸馒头之前，将蒸笼底部铺上一层生菜叶或白菜叶，这样可以隔离蒸笼和馒头，防止馒头直接接触蒸笼而变色。
2. 将蔬菜汁和面粉搅拌均匀后，立即开始揉面，不要让面团静置太久，以免受空气氧化而变色。
3. 在揉面的时候，可以加入少量酸性物质，如醋或柠檬汁，这样可以防止面团变色。
4. 在蒸馒头的时候，可以加入少量白醋，这样可以有效防止馒头变色。
5. 蒸馒头的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，过久的蒸制时间也会导致馒头变色。
6. 最好选择颜色较浅的蔬菜汁，如胡萝卜汁、南瓜汁等，这样可以减少变色的可能性。
要想果蔬馒头蒸出来不变色，我们可以在和面的时候往里面加入一些食用碱，这样不仅可以让它不变色，同时蒸出来的颜色还会更加的漂亮。果蔬馒头做起来比较简单，将果蔬打成汁加到面粉里面，然后加酵母、食用碱等发酵即可。
到此，以上就是小编对于1天狂买15万只青团的问题就介绍到这了，希望介绍关于1天狂买15万只青团的2点解答对大家有用。
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