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福州麻将作为一种地方性的特色麻将，也是有其专业术语的，麻将术语基本都是大同小异，小编带来了福州麻将术语含义解析，赶紧来了解一下它们代表的意思吧！
福州麻将使用麻将中所有的牌，总共144张。包括：
万字，一至九万各4张，36张
饼字，一至九饼各4张，36张
条字，一至九条各4张，36张
花牌，东南西北中发白各4张，春夏秋冬梅兰竹菊各1张，共36张，花牌只用作记分。
*（其实大部分福州麻将，东南西北中发白属于字牌，不能补牌 ）
字牌
（合计28张）
1、风牌：东、南、西、北，各4张，共16张。
2、箭牌：中、发、白，各4张，共12张。
花牌
（合计8张）
春、夏、秋、冬，梅、兰、竹、菊，各一张，共8张。
序数牌
（合计108张）
1、万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。
2、筒子牌：从一筒至九筒，各4张，共36张。也有的地方称为饼，从一饼到九饼。
3、束子牌：从一束至九束，各4张，共36张。也有的地方称为条，从一条到九条。每人面前摆18墩牌。
坎门
等4家都拿完牌后，庄家要多拿一张牌，就是接下来的那张。即庄家拿17张牌。
补花
凡是拿牌拿到东、南、西、北、中、发、白板、梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬的，自庄家开始在相反的一边（即牌尾）补花，一次补完手里的花；如果补花牌过程中仍抓进花牌，须等本轮四家都补过花牌后再行补牌，再次补花牌的顺序仍然以庄家为首开始，但上一次补花没抓进花牌的玩家则跳过。通过多轮直到所有玩家手上的牌均是索、万、饼为止。
同样，在游戏的过程中如果抓到花牌，也一样是在这边补花。
开金
金即是麻将中的财神，在福州麻将中称为金，可以替代任何一张牌。当全部补完花后就可以开金了，补完花后从牌尾翻开的第一张就是金。如果开金时开出的为花，则算庄家的，为庄家补完花后，重新从牌尾翻开一张牌为金。金牌开出后移动到倒数第9墩牌上正面显示。游戏中如果出现杆牌或补花，则金牌显示的位置要相应前移。补花时，当最后一墩的牌补完后，金牌需要相应前移一墩。出现杠牌、4个一样的花时，要留的牌相应增加，则金牌显示的位置也要按要留的牌数相应前移。
取牌
游戏在一开始，庄家从牌中选出一张最没用的牌丢出。此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。庄家的下家，有权力吃或碰或杠那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。碰比吃优先。如没有玩家要吃进，则依逆时针顺序由下一家取牌。
出牌
凡是抓进、吃、碰、开杠、补花后，不胡牌便要打出一张牌。
特殊：金牌能打出，但是金牌打出时，玩家不能吃、碰、杠该金牌；如果有玩家听牌，听牌玩家不能和该金牌。金牌打出后，本局游戏内打金牌的人只能自摸，不能胡别人的牌。
吃碰杠牌
打牌过程中，可以吃上家的牌，吃牌后必须亮明。
打牌过程中可以任意碰牌和杠牌，碰或杠牌后必须亮明，暗杠除外。
吃牌：
上家打出牌，与他的下家手中的牌可以组成一副顺子，下家可以吃进该牌，吃进后必须打出一张牌。
碰牌：
当自己手中有两张同样的牌，遇到有人弃牌一样时，根据自己牌的情况，决定是否碰。如果他人有胡牌时，胡牌优先。
杠牌：
明杠：有两种明杠方式
1.玩家手中有三张同样的牌，其他玩家所弃之牌与自己手中的牌一样时，根据情况，可确定杠或者不杠。但如有人要胡此张牌时，胡牌优先。
2.玩家碰牌后，又摸到杠牌，根据情况，可确定杠或者不杠。
暗杠：玩家持有了四张一样的牌（未碰），此时玩家可以选择从手中把牌拿出来杠牌。
杠后补牌：玩家杠牌后，在桌面上最后一墩牌补一张牌。
麻将游戏宣传图
好了，这次的福州麻将术语介绍就暂告一段落，小伙伴们现在对福州麻将是不是更加熟悉了？了解术语只是基本的要求，以后还有更多的技巧需要你掌握哦！
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福州麻将最知名的玩法是什么？
在福州麻将中，有一种叫抢金的说法，抢金：出现在开局开完金后，有两种情况：
1.庄家开局时出首张牌时只要打出一张没用的牌，再将开出来的“金”换进，即可胡牌的；
2.闲家在庄家出过首张牌后将“金”抓进，即可和牌的。
抢金是以每盘每个玩家的首张牌有效。
十三水是福州比较流行的一种玩法，牌王郑太顺介绍说，在牌局开始的时候一般来说一副扑克可以供应4个人玩。去掉大王小王，没人手上分发到13张扑克牌。在得到所以13张牌后，对弈者必须在规定的时间内讲13张牌进行组合，然后同事进行博弈。福州扑克十三水有其特别的组合方式，这里我们称之为三墩牌。三墩牌由上至下排列，前墩三张，中墩五张，后墩五张。三墩牌的牌型必须符合后墩牌型大于或等于中墩牌型，中墩牌型大于或等于前墩牌型，否则将造成(相公)，将受到被三家(打枪)的处罚(本系统中不允许相公牌型参与比牌，当玩家摆出相公牌型后，该玩家可以调整过来。当扑克牌排列好后，就进入了比牌阶段。所有玩家都墩好牌之后，大家翻开牌墩，两两进行比较，假设玩家为甲、乙、丙、丁四位，则甲乙、甲丙、甲丁、乙丙、乙丁、丙丁分别比牌，各家以(前墩对前墩)，(中墩对中墩)，(后墩对后墩)的方式定出三项胜负关系，再依照这三项胜负关系来判定输赢。
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