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福建麻将需要4名玩家共同参与，使用一副有“筒、条、万”和“东、南、西、北、中、发、白”(各4张)以及“春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊”(各1张)的麻将牌，共144张。
第一个胡牌或者自摸的玩家胜利，其余玩家失败。胡牌时，胡牌玩家赢分，放胡的玩家扣分。自摸时，胡牌玩家赢分，其他三个玩家扣分。番数计算中的番值指每局游戏中胡牌方的番数，
福州麻将的番数计算由底番、花番和金组成。
花番的计算包括花牌、杠牌两方面。花牌：指每朵花的番数，与底番相同。花牌中，每抓一朵花就计1个花番。抓齐4个一样的花（如4个东或者春夏秋冬一套），按6朵花计。如4个东=6朵花。
赢的胜利
胡牌玩家所开的杠，一个明杠算一朵花，一个暗杠算两朵花。每张金的番数与花相同，有几个金胡牌时便多算几张花的番数。连庄指庄家赢得胜利，在第二庄的时候算一连庄，对应1番。
庄家在连庄的时候，要根据连庄的次数加底番。而抓庄的玩家，在胡牌的时候可以多赢连庄的次数对应的番数。
玩家第一次做庄后胜的第一庄为站顶，不算连庄的底数，从第二次胜庄起算第一次的连庄底番。例如：刚开始底番为1番，连庄1次时，底番为1+1=2；连庄2次时，底番为1+2=3，依次类推。特殊胡牌的番数计算：天胡：天胡的底番按牌局底番的30倍计。抢金：抢金的底番按牌局底番的30倍计。
福州麻将最知名的玩法是什么？
你好！
10个筹码的素赢（别人打出来的牌）12（庄家2，非庄家1。庄家赢各2）
自摸24（庄家4，非庄家2.
庄家赢各4）
游金1金游2金游（都是36，庄家6，非庄家3.庄家赢各6）
撞金
（最后拿一个金出来，亮牌。48.庄家8，非庄家4。庄家赢各8）
3个金
不管是谁都各9
如有疑问，请追问。
十三水是福州比较流行的一种玩法，牌王郑太顺介绍说，在牌局开始的时候一般来说一副扑克可以供应4个人玩。去掉大王小王，没人手上分发到13张扑克牌。在得到所以13张牌后，对弈者必须在规定的时间内讲13张牌进行组合，然后同事进行博弈。福州扑克十三水有其特别的组合方式，这里我们称之为三墩牌。三墩牌由上至下排列，前墩三张，中墩五张，后墩五张。三墩牌的牌型必须符合后墩牌型大于或等于中墩牌型，中墩牌型大于或等于前墩牌型，否则将造成(相公)，将受到被三家(打枪)的处罚(本系统中不允许相公牌型参与比牌，当玩家摆出相公牌型后，该玩家可以调整过来。当扑克牌排列好后，就进入了比牌阶段。所有玩家都墩好牌之后，大家翻开牌墩，两两进行比较，假设玩家为甲、乙、丙、丁四位，则甲乙、甲丙、甲丁、乙丙、乙丁、丙丁分别比牌，各家以(前墩对前墩)，(中墩对中墩)，(后墩对后墩)的方式定出三项胜负关系，再依照这三项胜负关系来判定输赢。
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